Un chorizo español ligeramente curado y caliente que debe cocinarse a la parrilla, por ejemplo, o freírse entero o en trozos. El sabor está marcado por la pimienta de cayena y el pimentón, pero también por la nuez moscada y el ajo, y la textura es relativamente gruesa. La carne cruda procede de España, donde también se produce según métodos tradicionales. Se come frito o a la plancha, pero también cocinado en un guiso, en pasta o en ensalada.
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